Куда поехать отдыхать - 'chinainfoguide.info'

الحلويات في اليونان: الحلويات التقليدية من المطبخ اليوناني

جاء العديد من الحلويات في المطبخ اليوناني الوطني هنا من تركيا ، وكان هنا أنهم اكتسبوا ذوقهم الفريد. تنوع المناطق المناخية في اليونان أكبر بكثير ، ووجد اليونانيون العديد من الطرق لتنويع الوصفات للحلويات. حول أكثر إثارة للاهتمام سوف نقول في هذه المقالة والبدء في الأكثر شهرة.

Loukoumades

واحدة من الحلويات الأكثر شهرة من اليونان ، على الرغم من أن أصله ليس يونانيًا على الإطلاق. لأول مرة ظهرت هذه الحلاوة في المطبخ العربي ، ثم انتقلت فقط إلى الأتراك واليونانيين.

Так выглядит классический лукумадес

Lucumades هي كرات صغيرة مصنوعة من عجينة الخميرة. الكرات نفسها ليست حلوة ، ولكن وفقا للنسيج والذوق أنها تذكر الكعك دوما مألوفة لكل الروسية.

على رأسهم ، صب العسل ، شراب حلو ورش مع مسحوق السكر (الخيار الأرخص). إن خصوصية هذا الطبق في النسخة اليونانية هي استخدام وفير للقرفة ، لأنه يبدو غير مألوف بالنسبة للعديد من الروس.

الكعك الكلاسيكي في شكل يسمى علميا "طارة" في اليونان هي أيضا مشتركة وتحمل أيضا اسم lucumades.

الحقيقة المثيرة للاهتمام هي أن كلمة "lucumades" في بعض المناطق في اليونان تعتبر إهانة إذا كنت تسميها شخصًا. لا تعني الإهانة قدرة عقلية كبيرة جداً لغرض المحادثة. نوصي بأن تكون حذرا مع هذه الكلمة.

شعيبيات

كما يوحي الاسم ، هذا هو واحد من أنواع "bureks" التي تم جلبها إلى اليونان من قبل الأتراك. البوريكس متنوعون جداً ، لقد كتبنا عنها في مقالة دورتنا حول تركيا . مثل أي bakek ، فإنه يشبه فطيرة ، ولكن مع ملء غير عادي.

Классический десерт галактобуреко выглядит так

غالباً ما يسمى ملء galactobureko الحلوى أو الكاسترد ، وهذا ليس صحيحًا تمامًا ، ولكنه قريب من الحقيقة. في الصورة على اليسار سترى أن الحشوة تأخذ معظم الطبق.

وهي مصنوعة من الحليب والدقيق والسكر والبيض المخفوق باستخدام تكنولوجيا قريبة من الحلوى. لكن خصوصية ملء galactobureko هو وجود مانغا في الداخل. الحشو يتحول أكثر صعوبة من الحلوى ، وأكثر من ذلك حتى الكسترد. ملء galactobureko يكتسب تحبب ، والتي تشتهر في اليونان وجميع أنحاء العالم.

يمكن أن تكون العجينة قشرية ، تتكون من عدة طبقات (عادة سبعة) من اختبار "فيلو" ، ملطخة بالضرورة بالزبدة المذابة. يمكن المتغيرات Galactobureko من الاختبار المعتاد. في أي حال ، اتضح لذيذًا جدًا ، خاصةً إذا كنت تتناول هذه الحلوى مع العسل اليوناني.

البقلاوة والحلاوة واللوكوم

ظهرت هذه الحلويات في اليونان بفضل الأتراك. لفترة طويلة كان الإغريق تحت حكم الإمبراطورية العثمانية ، وكان المطبخ اليوناني الوطني غنيًا بالأطباق التركية.

Греческая пахлава - очень популярная сладость

لدى Bakhlava في اليونان ميزة واحدة مثيرة للاهتمام. إنه يجعل 33 طبقة من العجين ، بالضبط حسب عمر يسوع المسيح ، عندما أخذ الاستشهاد على الصليب. على الأرجح ، حاول الإغريق الأرثوذكس بهذه الطريقة "إضفاء المسيحية" على البقلاوة ، التي جلبها المسلمون من قبل الأتراك.

بشكل عام ، لا تختلف وصفة هذه الحلويات في اليونان عن التركية. بالتفصيل كتبنا عن الحلويات التركية في المقالات: " البقلاوة " ، " الحلاوة " و " Lukum " من سلسلة المقالات حول تركيا. قراءة هذه المقالات ، وهناك عن هذه الحلويات الشرقية يقال بالتفصيل.

أيضا ، يتميز البقلاوة اليونانية من خلال استخدام وفير من العسل ، وهو أمر جدير بالملاحظة عند مقارنته بالنسخة التركية ، حيث يفضل استخدام الشراب لتتصدر. الحلاوة واللوك في اليونان تقريبًا لا تختلفان في الذوق وفي المظهر من المتغيرات التركية.

Kurabedes

هذه الحلاوة إلزامية على الطاولات اليونانية خلال الأعياد ، وخاصة تحت عيد الميلاد. على الرغم من أنه في وقت آخر يمكن شراؤها وحاولت. لا يوجد شيء خاص حول ملفات تعريف الارتباط هذه. هو عبارة عن كعكات بسكويت شيبس مع شرائح اللوز ، والتي يتم أحيانًا إضافة مكونات إضافية إليها لإضافة نكهة إضافية. هذا هو الفانيلا ، المصطكي أو براندي اليونانية "metax" .

Rizogalo

كما يوحي الاسم ، هذا الطبق مصنوع من الأرز. في معظم المأكولات الوطنية هناك شيء مثل rhizogal. في إنجلترا - بودينغ الأرز ، في ألمانيا - milchreys ، في إيطاليا - البومينو دي الأرز ، ونحن نسميها عصيدة الأرز الحلو.

Так выглядит блюдо из риса ризогало. Обильно посыпано корицей

Rizogalo ليس طبق حلوى خالص ، يمكن تحضيره مع أو بدون سكر. ولكن ، وفقا للسياح ، في الشكل الحلو هو أكثر لذيذ. أحيانا تؤكل ريسوغالو بدون سكر لتناول الافطار ، لأن هذا الطبق مغذي ومفيد للمعدة.

خصوصية الشكل اليوناني هي إضافة وفيرة للقرفة ، مما يجعل مذاقها غير معتاد بالنسبة للعديد من الروس. أيضا على رأس وضع الفواكه المجففة والمكسرات.

من عصيدة حليب الأرز الأرز المعتادة لدينا rhizogal يختلف في الاتساق. الطبق اليوناني أكثر يخمر. لا يزال ، في عصيدة الأرز ، ونحن معتادون على تذوق حبوب الأرز الصلبة.

vasilopita

واحدة من الأطباق الحلوة الأكثر إثارة للاهتمام في اليونان. لسوء الحظ ، يقتصر إعداده على يوم معين ، ومن المستحيل تجربته للأغلبية الساحقة من السياح. يتم إعداده في 1 يناير من كل عام ، في يوم القديس باسيليوس قيصرية ، وليس في السنة الجديدة ، كما هو شائع. يتم تسمية الفطيرة نفسها بعد هذا القديس.

Новогодний греческий пирог василопита

عادة ما يكون شكل الكعكة دائريًا ، ويتم تقطيعه إلى قطع ثلاثية. كل فرد من أفراد الأسرة لديه كل قطعة.

واحد من المشاركين في العيد يحصل على قطعة خاصة ، والتي ستكون عملة معدنية. ويعتقد أن هذا نجاح كبير ، وسيكون العام المقبل سعيدًا لهذا الشخص.

الاستنتاج الأول هو ، هناك كعكة من vasilapita بعناية ، وإلا يمكن أن تبدأ سنة سعيدة بالنسبة لك مع رحلة إلى طبيب الأسنان.

إذا كان أحد أفراد الأسرة غائبًا على الطاولة ، فسيتم ترك قطعة من الكعكة حتى يأتي. هناك أيضا تقليد لاستثمار كل قطعة قطعة من الورق مع الرغبة ، ويجب على كل من أخذ قطعة الكعكة أن يقرأها بصوت عالٍ. لكن في اليونان هذه العادة ليست شائعة جدا ، كما هو الحال في بلغاريا على سبيل المثال ، حيث يتم استخدام فروع شجرة قرانيا بدلاً من الأوراق.

من وجهة نظر تكوين وصفة ، لا يوجد شيء غير عادي في vasilipid. الطحين والخميرة والبيض والملح والزبدة والسكر. لتحسين المذاق ، المكسرات ، المشمش المجفف أو غيرها من الفواكه المجففة تضاف إليه.

بالطبع ، هذه ليست قائمة كاملة من الحلويات اليونانية الوطنية ، يمكن أن تستمر لفترة طويلة. ونقترح عليك قراءة مقالات أخرى حول اليونان ( القائمة أدناه ).


اقرأ عن اليونان على موقعنا

مهم للسائحين


كم من الوقت للسفر إلى اليونان

المال في اليونان

ما يجب إحضاره إلى اليونان

كم من المال لتأخذ إلى اليونان

ما يجب إحضاره من اليونان

الكحول في اليونان. المشروبات والأسعار

تاكسي في اليونان


تاريخ اليونان


كل شيء عن القصور المينوية في كريت


الوطنية CUISINE


حلويات في اليونان

معالم من الانهار


جبل Filerimos

أكروبوليس في مدينة ليندوس

رودني بارك في مدينة رودس

قلعة رودس

وادي الفراشات

معالم CRETE


كنوسوس بالاس

جزيرة إلافونيسي

جزيرة سبينالونجا

دير كيرا كارديوتيسا

كهف زيوس

هل لديك سؤال؟

هل تريد التعبير عن رأيك؟

هل ترغب في إضافة شيء ما؟

اترك تعليقا


ايرين

شكرا لتفاصيل معلوماتية عن اليونان مفيدة جدا!

اسمك

تعليقك







معلومات البلد العالم مناطق الجذب المنتجعات العالمية SP GB FR IT LV GK RO TR CZ DE FI TH AR HU BG LT PT VN


جميع الحقوق محفوظة. 2015-2018 ردود الفعل: info@chinainfoguide.info