Куда поехать отдыхать - 'chinainfoguide.info'
الدول السياحية \ النمسا \ المواطن النمساوي الرئيسي هو 'فيينا شنيتزل'

المواطن النمساوي الرئيسي هو "فيينا شنيتزل"

?????? ????? ?? Aliexpress

يعتبر Vienna Schnitzel ، جنبا إلى جنب مع strudel التفاح ، "بطاقة الزيارة" للمأكولات النمساوية الوطنية. إذا جربت طبقًا حقيقيًا ، ومن الأفضل أن تفعل ذلك في النمسا ، فسوف تفهم أنه مختلف عن شريحة الأطعمة التي يتم تقديمها في المطاعم الروسية. سنكتشف كيف يجب أن تكون وكيف تبدو.

Венский шницель

بصراحة ، هذا الطبق غير مفيد ، لذا بالنسبة لعشاق الطعام الصحي ، لا نوصي به. على مستوى الفوائد الصحية ، يمكن وصفه بعبارة: "Hello cholesterine!".

شنيتزيل فيين حقيقي مصنوع من لحم العجل ، ويضربه وفقاً لمبدأ "الرقة ، كلما كان ذلك أفضل". يجب ألا يزيد سمك اللحم عن 4-5 ملليمتر. يمكن شراء المنتجات نصف المصنعة النهائية في المتاجر في النمسا ، ولكن يتم تجميدها ولا يمكن تقديمها كهدايا من النمسا ، والطعم ليس على الإطلاق ما هو في المطعم.

بالنسبة لأولئك الذين يحبون الطهي بأنفسهم ، نقول أنه يفضل قطع قطعة من اللحم على طول المركز ، هذه التقنية تسمى "الفراشة". باستخدام هذه الطريقة ، يمكنك تحقيق سمك اللحم المرغوب فيه والحجم المناسب للقطعة أسهل بكثير من الضرب. هذه الطريقة موضحة بوضوح في الصورة أدناه.

Способ разрезания мяса для получения большого тонкого куска

قطعة من لحم العجل الناتجة يلفها البيض والطحين وبقسماط ، وبوفرة.

عملية القلي هي الأهم في إعداد الطبق الوطني النمساوي. قلي شريحة شينيزل في شحم الخنزير أو الزبدة المذابة. يجب أن تكون الزيوت كثيرة ، بحيث تطفو القطعة فيها. إذا تم وضع الدهون أو الزيت بكميات غير كافية ، فإنه لا يمكن تفتيت الخبز بشكل طبيعي ، وسيتم فقدان المظهر الفاتح للشهية.

Процесс жарки Венского шницеля

أول علامة على أنك تحاول شراء شريحة فيينية حقيقية هي الحجم. يجب أن تكون رقيقة قدر الإمكان وعلى أوسع نطاق وأطول وقت ممكن. من المرغوب فيه أن يكون أكبر من اللوحة التي يتم تقديمها.

مثال على هذه القطعة التي يمكنك رؤيتها في الصورة أدناه. عينة رائعة من أحد المطاعم في فيينا. شريحة فيينيس شرقية ضخمة ومقلية. لاحظت الليمون ، الذي يتم تقديمه تقليديا إلى هذا الطبق ، يعتقد أن الطبقه معه سيذوق بشكل أفضل.

Венский шницель должен быть больше тарелки

كطبق جانبي ، يقدم هذا الطبق عادة مع الخضر والبطاطا أو بعض السلطة.

هناك الكثير من الآراء المختلفة حول تاريخ ظهور شريحة فيينا في المطبخ الوطني في النمسا. أحدهم هو الأسطورة التي جلبها هنا من إيطاليا القائد النمساوي كونت راديتسكى ، وهو ليس صحيحًا تمامًا ، حيث لم يكن هناك طبق من هذا النوع في كتب الطبخ الإيطالية في ذلك الوقت (منتصف القرن التاسع عشر).

إن أكثر نسخة معقولة من أصل شنيتزل هو نسخة التطور الطبيعي. حتى قبل القرن التاسع عشر ، أتقنت النمسا تكنولوجيا القلي العميق للأطباق في الزيت والخبز ، والمعروفة بطبق الدجاج المشهور باسم Backhendl والعديد من الوصفات الأخرى المشابهة.

بالنسبة للعديد من السياح الذين يزورون النمسا ، يمكن أن تكون المعلومات حول اسم هذا الطبق باللغة الألمانية ذات صلة ، حيث لا يتم دائمًا ترجمة القائمة إلى الإنجليزية ، بل وأكثر من ذلك باللغة الروسية.

يتم إعداد شريحة فيينية حقيقية بالضرورة من لحم العجل ، وفي هذه الحالة فقط يمكن أن تحمل مثل هذا الاسم. بالطبع ، وفقا لهذه الوصفة يمكنك طبخ اللحوم أرخص ، والخيار الأكثر شعبية هو لحم الخنزير بسبب انخفاض السعر. ولكن في هذه الحالة لا يحق للطبق أن يطلق عليه Wiener Schnitzel ، ولكن يجب أن يُسمى Wiener Schnitzel مع إضافة كلمات أخرى تحدد نوع اللحم. هذا هو القانون ، ومن المستحيل انتهاك مطاعمه.

بكلمات بسيطة ، إذا كنت ترى في القائمة ببساطة اسم Wiener Schnitzel ، فيجب أن يكون الطبق من لحم العجل ، إذا كان هناك شيء آخر بعد هذه العبارة ، فيتم استخدام لحوم أخرى.

نتمنى لكم شريحة كبيرة ولذيذة خلال زيارتكم للنمسا.

اقرأ مقالاتنا الأخرى عن بلد جبال الألب في chinainfoguide.info ( الروابط أدناه ).



?????? ????? ?? Aliexpress

اقرأ عن النمسا على موقعنا

معلومات عامة


حقائق مثيرة للاهتمام حول النمسا

تاريخ النمسا لفترة وجيزة للسياح

ال 10 النمسويين الأكثر شهرة

منتجعات في النمسا. بحيرة كارينثيا

منتجع Sölden


مهم للسائحين


كل شيء عن المال في النمسا

ماذا يمكن أن أحمل من النمسا

كم لتطير إلى النمسا


النقل في فيينا


كيفية الوصول من مطار فيينا إلى المدينة

خريطة وخريطة مترو فيينا باللغة الروسية


الوطنية CUISINE


الحلويات النمساوية - فطيرة التفاح

فيينا شنيتزل

جاذبية


لمشاهدة معالم المدينة في النمسا

النصب التذكاري لضحايا الفاشية في فيينا

Hohostervicz - القلعة الأكثر منيعة

هوندرتفاسر البيت في فيينا

مجلس مدينة فيينا

اجمل الاحاسيس الجميلة في فيينا


قصر شونبرون في فيينا

قصر بلفيدير في فيينا

خزينة هابسبورغ وقصر هوفبورغ

الكنائس في فينا


كاتدرائية سانت ستيفن في فيينا

كنيسة Votivkirche (نذور) في فيينا

كل الاهتمام في مدينة KLAGENFURT


كلاغنفورت - التاريخ ، الصورة ، ماذا ترى

حديقة المنمنمات في كلاغنفورت

كاتدرائية كلاغنفورت


?????? ????? ?? Aliexpress

هل لديك سؤال؟

هل تريد التعبير عن رأيك؟

هل ترغب في إضافة شيء ما؟

اترك تعليقا


اسمك

تعليقك







معلومات البلد العالم مناطق الجذب المنتجعات العالمية

Play the best games


جميع الحقوق محفوظة. 2015-2018 ردود الفعل: info@chinainfoguide.info