Куда поехать отдыхать - 'chinainfoguide.info'
الدول السياحية \ نيبال \ "مومو فطائر النيبالية"

فطيرة الزلابية النيبالية

?????? ????? ?? Aliexpress

نيبال تعد أيضا الزلابية. ومع ذلك ، من الصعب العثور في المطبخ الوطني العالمي ، حيث لن يكون. الزلابية النيبالية تسمى "مومو" ، سنقول عنها في هذه المقالة.

الروس ، نعتز الأمل في وضع pelmen النيبالي في فمه ويشعر "طعم الوطن الأم ،" نحبط. مومو مختلفة جدا عن التماثلية الروسية من قبل كل من الرائحة والذوق.

لزيارة نيبال وعدم محاولة مومو لك ، على الأرجح ، لن تنجح ، لأن هذا هو الطبق الأكثر شعبية للوجبات السريعة في البلاد. النيبالية تناول هذا الطبق في كثير من الأحيان مثل دال بات ، والتي يمكنك تكريم في هذا المقال .

في شوارع كاتماندو ، تباع الزلابية النيبالية في كل زاوية ، بالمعنى الحرفي للكلمة. في كل مكان سوف تقابل المقاهي الصغيرة (صور من pelmeni في نيبال ترى على اليمين) والمحلات التجارية التي تبيع مومو الحق في الشارع. إذا كنت ترغب في تناول الطعام بشكل رخيص ولذيذ ، فعندئذ لا يمكنك المرور به.

إعداد مومو في مقهى في كاتماندو.

مومو هي متنوعة جدا. لنبدأ باختبار مصنوع من الدقيق الأبيض. انتبه ، ليس من القمح ، ولكن من أي أبيض. وهذا هو ، يمكن أن يكون الدقيق القمح والأرز ودقيق الشوفان أو البعض الآخر.

الفرق الثاني بين الاختبار يكمن في طريقة إعداده. يتم إعداد عجينة Pelmennoe في روسيا مع إضافة بيض الدجاج ، والتي لم يتم للزلابية النيبالية. في نيبال ، يتم صنع العجين من الدقيق والماء ، وفي بعض الأحيان يضاف القليل من الخميرة أو الصودا.

ملء الرافيولي النيبالي "في قطع".

حشو مومو (إن وجد) هو أيضا متنوع للغاية. تسمى هذه الكلمة أيضا الزلابية ، والفارينكي ، والزلابية ، و kundyums. باختصار ، كل شيء له شكل ومضمون مماثل لزلابية لدينا.

النوع الرئيسي للحشو هو اللحم المفروم. الخيار الأكثر لذيذ هو mommo من لحم الضأن ، لأنه وفقا لآراء الزلابية النيبالية يجب أن يكون العصير. لحم الضأن هو لحم دهني بما فيه الكفاية ، وهذا هو السبب في أنه محبوب أكثر من أي شيء آخر. لحشوات أخرى للعصائر إضافة النفط.

مومو من لحم العجل أو لحم البقر في نيبال لن تلتقي. أذكر أن البقرة تعتبر حيوان مقدس. يمكنك الحصول على الحليب منه ، ولكن لا يمكنك تسجيله للحوم. بالإضافة إلى لحم الضأن ، يستخدم الحشو الدجاج ، الديك الرومي ، لحم الياك ، الماعز ولحم الخنزير.

لحم مفروم ممزوج بالبصل والثوم والكزبرة. بعض مومو حار جدا لدرجة أن السياح الأوروبيين لا يمكنهم أكلها. كل طباخ له وصفة خاصة به لرافيولي "الماركات" النيبالية ، ويكاد يكون من المستحيل تخمين مذاقها مسبقا. يمكنك أن تجرب رائحة الطبق قبل الشراء ، كما نعتقد ، سوف تعرف التوابل بالرائحة.

ويعتقد أن اللحم اللذيذ مومو مصنوع من خليط من عدة أنواع من اللحم. بالإضافة إلى اللحم المفروم ، تستخدم نيبال مجموعة متنوعة من الحشوات الأخرى.

تحظى الخلطات المختلفة من الخضار بشعبية كبيرة. أصبح مزيج من الخضروات واللحوم على نطاق واسع في الآونة الأخيرة. في كثير من الأحيان ، هناك مزيج من البطاطا والملفوف.

كما تشبه الجبنة إضافة الزلابية النيبالية. لكننا لم نرى مومو مع الجبن في نيبال ، ولكن لدينا فارينكي مع ملء اللبن الرائب السفلي فقط إلى فطائر اللحم من حيث الاستهلاك.

يتم إعداد Momo للزوجين في حاويات خشبية.

يجدر القول عن التوفو - انها الجبن الصويا. هذا منتج محدد للغاية لا يتم بيعه تقريبًا في المتاجر ولا يتم استخدامه من قبلنا ، ولكنه شائع للغاية في آسيا. لا نوصي بشراء السياح لأجزاء كبيرة من التوفو ، إذا لم تجرب هذا المنتج من قبل.

كما أن البيلميني الحلو يتمتع بشعبية كبيرة ، ويطلق عليه اسم "mytho mommo" ، يسهل تذكره ، ويتفق مع الكلمة الروسية "أسطورة". في الحشو وضع كل ما هو حلو. من البطاطا الحلوة (البطاطا الحلوة) إلى الكراميل. في أحد المصادر على شبكة الإنترنت ، يقال أن هناك طلب على السياح مع مومو محشوة بقضبان "المريخ" و "سنيكرز". لم نرهم ولا يمكننا التعليق عليه.

زلابية على شكل هلال النيبالية.

لا يتم تنظيم حجم مومو. على البعد الخارجي هناك فطائر نيبالية من أصغر (مثل أبنائنا أطفالنا) إلى عينات كبيرة بحجم khinkali القوقازية.

غالباً ما يكون الشكل مستديرًا أو على شكل هلال (في الصورة اليسرى).

إذا كنت تشتري زلابية نيبالية في الشارع أو في مقهى ، فإننا لا نوصي بطلب نسخ كبيرة ، فالأكل يمكن أن يتسخ بسهولة. كما سبق أن قلنا ، النيبالية الحب العصير ألما ، وفي طبق معدة جيدا ، والحساء داخل إلزامي.

إذا كنا نفضل طهي الزلابية ، يفضل النيباليين طهو الأم لزوجين. لكن هذه الطريقة في الإعداد ليست إلزامية. أقل في كثير من الأحيان هي المغلي في الماء أو النفط أو المقلية. أيضا هناك حساء pelmeni ، بما في ذلك الحساء مع mommo دون حشو - تناظرية كاملة من "حساء لدينا مع الزلابية".

في وقت سابق أكدنا أن هذا الطبق لذيذ وغير مكلف. كلمة "غير مكلفة" لا تناسب تماما ، إذا كنا نتحدث عن أسعار المواد الغذائية في نيبال. جزء من رافيولي النيبالية في شوارع الوجبات السريعة يكلف 25-35 روبية نيبالية. إذا لم تبدأ في الضحك على هذه الأسعار ، فأنت لا تعرف مسار الروبية النيبالية ، في مقالتنا عن المال في نيبال يمكنك رؤيته. في مطعم ، سيكلف الزلابية النيبالية أكثر - حتى 100 روبية.

عادة ما يؤكل مومو مع صلصة. صلصة الزلابية الأكثر تقليدية في نيبال هي الصلصة ، والتي تحدثنا عنها في مقال حول ما يجب إحضاره من نيبال .

أذكر أن الصلصة هي مزيج من التوابل والخضروات الممزقة (أقل الفواكه في كثير من الأحيان). يتم إحضار كل هذا إلى حالة العجينة. الأكثر لذة هي مجموعات مع صلصة الطماطم أو الصلصات من الفلفل الحار الأصفر والطماطم وبذور السمسم. هذا الأخير ، بالمناسبة ، يبدو وكأنه خردل في المظهر وليس أقل "قوية".

تنوع الأذواق من الصلصة أكبر من مومو نفسها. جرب جميع تركيبات الصلصة والزلابية التي لا يمكنك القيام بها ، حتى لو كنت تعيش في كاتماندو بشكل مستمر.

مومو مع صلصة الصلصة التقليدية.

وصفة للطهي mommo في المنزل:

المرحلة 1. إعداد التعبئة.

يجب تحضير الحشوة أولاً قبل الاختبار ، حيث يجف العجين ويصبح من الصعب طرحه. إذا كنت تطبخ زلابية لحم النيبالية ، فمزج اللحم المفروم ، والبصل المفروم ، والثوم المبشور ، والكزبرة ، والكمون والملح.

النسب: 0.5 كجم من اللحم المفروم ، 1 بصلة بصل ، 2 رأس ثوم ، 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة والكمون والملح.

إذا كنت ترغب في الحصول على طبق بطعم نيبالي تقليدي ، أضف الكزبرة والزنجبيل المفروم.

المرحلة 2. تعجن العجين.

خذ حوالي 500 غرام من دقيق القمح وكوب واحد من الماء. أضف الماء إلى الدقيق تدريجياً حتى تحصل على العجين. أذكر أن بيض الدجاج في وصفة مومو لا تشارك. يعجن العجين إلى حالة لينة وطيعة.

المرحلة 3. إعداد قضبان من العجين.

افرغي العجينة بسمك حوالي 2 مليمتر وقم بقطع الفراغات الدائرية. الأداة المثلى لهذه العملية هي الزجاج العادي.

المرحلة 4. إنتاج pelmeni mommo.

في وسط الفراغات الناتجة ، ضع كمية صغيرة من الحشو والتعبئة في العجين. يمكنك القيام بأي شكل يخبرك به الخيال أولاً.

المرحلة 5. إعداد مومو.

إذا كان لديك باخرة ، بغض النظر عن كونها كهربائية أو تقليدية ، فقط صب الماء في القاع ، ووضع الزلابية في الحاوية الرئيسية. إذا لم تكن الباخرة في متناول اليد ، فقم بطهيها تمامًا مثل البلميني العادي.

فطائر لذيذة لك ، وقراءة مقالات أخرى حول نيبال ( الروابط أدناه ).



?????? ????? ?? Aliexpress

اقرأ عن نيبال على موقعنا.

معلومات عامة


معلومات حول البلاد نيبال

تأشيرة نيبال: وثائق ، والأسعار ، واستمارة الطلب

ما المال في نيبال - الروبية النيبالية

العلم الوطني وشعار النيبال

كيف تطير إلى نيبال من موسكو

ماذا يمكنك أن تجلب من نيبال

ما يجب إحضاره إلى نيبال

ما هي المنافذ الكهربائية في نيبال؟


الجولات والأسعار


جولات في نيبال - أوصاف مفصلة


الوطنية CUISINE


داهل دال بات ، الذي يؤكل كل يوم

فطيرة الزلابية النيبالية

تتبعات وإدواردس


تسلق جبل ايفرست للسياح

الرحلات "نظرة على ايفرست"

الرحلات "إلى معسكر قاعدة ايفرست"

الإرتحال "حول أنابورنا"

الإرتحال "إلى معسكر قاعدة أنابورنا"

جاذبية


ساحة دوربار في كاتماندو

ستوبا البوذية في بودناث في كاتماندو

نظرة عامة على زيارة Swayambhunath Stupa

التصوف والأجانب و Swayambhunath


مواد إضافية


المواد غير المدرجة في المجموعة الرئيسية


?????? ????? ?? Aliexpress

هل لديك سؤال؟

هل تريد التعبير عن رأيك؟

هل ترغب في إضافة شيء ما؟

اترك تعليقا


اسمك

تعليقك







معلومات البلد العالم مناطق الجذب المنتجعات العالمية

Play the best games


جميع الحقوق محفوظة. 2015-2018 ردود الفعل: info@chinainfoguide.info