Куда поехать отдыхать - 'chinainfoguide.info'
الدول السياحية \ تركيا \ التركية بوريك أو بوريك - مجموعة متنوعة من الوصفات والصور

التركية Burek أو Burek - مجموعة متنوعة من الوصفات والصور

?????? ????? ?? Aliexpress
استمع لهذه المادة.

في المطبخ الوطني لتركيا ليس هناك الكثير من الأطباق التي قد تكون لنا شيئا غير عادي. سنحاول التحدث عن بعضهم.

Burek ، على الرغم من أنه في كثير من الأحيان يسمى burek - هذا ليس طبق واحد ، ولكن عائلة كاملة من أطباق المطبخ التركي. لقد ورثت أطباق تركيا الحديثة هذا الطبق من المطبخ التقليدي للإمبراطورية العثمانية ، إذا كنت مرتبكًا في تاريخ تركيا ، اقرأ عن هذه المادة . انتشرت الإمبراطورية العثمانية هذا الطبق لجميع الأمم التي غزت. إن التماثلات في هذا الطبق شائعة في شمال إفريقيا ، على سبيل المثال ، في تونس والجزائر "بريك" تحظى بشعبية كبيرة ، في دول البلقان لها اسم مشابه ، وبالطبع ، نعرف جميعًا cheburek ، الاسم مشابه ، مترجم على أنه "burek لذيذ". طبق تشيبوريك تتار.

النسخة الأكثر شعبية من burek هي النسخة نفخة.

Сю-бюрек, слоеный вариант бюрека

يتدحرج العجين وينضج بشكل رقيق من أجل خدش صلابة صغيرة إلى العجين وعدم السماح لطبقات البوريك المستقبلية بالالتصاق ببعضها البعض.

بين طبقات العجين هناك حشوة ، وعادة ما يكون الجبن مع الخضر. يتم وضع الهيكل كله ، المغلفة مسبقا مع النفط ، في الفرن والخبز.

طبق لذيذ جدا لم يكتسب شعبية كبيرة مثل الوجبات السريعة. السبب في ذلك أكثر تعقيدا من الخيارات الأخرى من البوريك ، تكنولوجيا الطهي.

يتم تقديم هذا الطبق في أي مقهى أو مطعم. العيب الوحيد لهذا الطبق بالنسبة للأوروبيين قد يكون جبنة الفيتا ، والتي تستخدم تقليديا في البراهين. هذا هو الجبن ، وبالنسبة للعديد من الأوروبيين الذين اعتادوا على الجبن الصعبة ، يبدو غير عادي. هذا النوع من البوريك ، والذي يدعى sous-burek ، لديه الكثير من القواسم المشتركة مع اللازانيا الإيطالية مقارنة مع الشيبوريك. نحن لا ندعي أنه يشبه اللازانيا ، ونحن في chinainfoguide.info في محاولة للعمل مع الحقائق ، وليس التخمينات ، هناك ببساطة تشابه في تكنولوجيا التحضير.

الخيار الثاني لذيذ جدا وغير عادي هو burek دوامة. يطلق عليه عدد burek ، وهو اسم مضحك للغاية.

Кол-бюрек, спиральный вариант бюрека в Турции

التكنولوجيا بسيطة للغاية. يتم وضع العجين في شرائح طويلة ، يتم وضع ملء الجبن واللحوم أو الخضار داخل ، يتم تشكيل "النقانق" طويلة من العجين مع ملء داخل.

كل ما يلائم دوامة ، رشها بالسمسم ، وهو تقليدي في أي بوريك تقريبًا. من المهم جدًا أن تلتصق العجينة معًا وتصنع فطيرة كاملة.

كما أن عدد البوريك لم "يمسك" بجودة طبق الطعام السريع. السبب في ذلك هو إزعاج استخدامه. بعد الطهي يتم تقطيعه كالكعكة ، والقطعة الناتجة ليست مريحة للاستخدام السريع ، فالحشوة تسقط باستمرار.

للاستخدام في مقهى أو مطعم ، هذا النوع من البوريك جيد جدًا. انها لذيذة جدا ، ونحن نوصي بطلب عدد كامل من البوريك لعدة أشخاص. عادة يبلغ قطر اللولب حوالي 30 سم ، ومن الصعب تناول مثل هذا البوريك وحده. في الشوارع يبيعون نسخة أصغر من هذا البوريك المسمى "الغول" ، وهي عبارة عن كعكات صغيرة جدًا ، ولكنها أيضًا على شكل حلزوني ، ويبدو أنها تشبه القوقع الحلزوني. هذا الغول أكثر من القبض على كطبق لتناول وجبة خفيفة سريعة.

يحظى بسكويت السيجار بشعبية كبيرة في تركيا ، لذلك حصلوا على لقب "الوجبات السريعة" بين البوريك. فهي مريحة للغاية للاستخدام السريع "أثناء التنقل".

Сигарный бюрек, популярный для еды на ходу

وصفتها بسيطة ، يتم طرح العجين في طبقة رقيقة ، ويتم ملأ ملء اللحوم أو الجبن في العجين. يتم خبز البوريك الناتج أو يقلي في الزبدة.

عرض لذيذ جدا من البوريك ، ولكن فقط عندما يتم طهيها فقط. إذا كان مثل هذا البريك يبرد ، تصبح القشرة صعبة ويضيع قدر كبير من متعة الأكل.

عند شراء مثل هذه البوريك ، تأكد من أنها طازجة ، وإلا لن تكون لذيذة. منذ بعض الوقت ، في روسيا ، في موسكو ، حاولوا بيع هذا الطبق في خيام الشوارع ، ولكن ، كما يتذكر أحد موظفي chinainfoguide.info ، فإنه لم يكتسب شعبية.

وكثيرا ما يتم طهي هذه البثور في الفنادق. إذا كنت تقابل طاهٍ يقوم بإعداد مثل هذا البوريك أمام عينيك في عشاء في الفندق ، تأكد من تجربة ذلك. تختلف تركيا قليلاً عن الدول الأخرى تحديدًا في حقيقة أن الفنادق نادراً ما تعد أطباقًا محلية ، ما عدا ، بالطبع ، الحلويات الشرقية. Lukum والبقلاوة هي دائما في الفنادق في تشكيلة من "بوفيه".

وبالطبع ، تم العثور على Cheburek المألوف في تركيا ، على الرغم من أنه أقل بكثير من بلدنا. إن أطباق الطحين في الزيت (غالباً ما تسمى هذه الطريقة بالدهون العميقة) في تركيا لا تحظى بشعبية كبيرة. المطبخ التركي التقليدي هو تحميص في الفرن.

السمات المشتركة لكل البوريكاس في تركيا هي ، أولاً ، الاستخدام النشط للخضر في الحشوة ، وثانيًا ، استخدام الجبن بدلاً من الجبن المعتاد ، وثالثًا ، الاستخدام التقليدي للسمسم.

نأمل أن تحب البوريك التركي ، على الرغم من اختلافها عن إصدارات هذا الطبق.

حول أطباق أخرى من المطبخ الوطني لتركيا ، اقرأ المقالات في هذه السلسلة ( الروابط أدناه ).



?????? ????? ?? Aliexpress

اقرأ عن تركيا على موقعنا.

الأكثر ضرورة


لتركيا وحدها


معلومات عامة


حقائق مثيرة للاهتمام حول تركيا

تاريخ تركيا لفترة وجيزة للسياح

6 أسئلة لديك


قبل الرحلة


هل أحتاج إلى تأشيرة لتركيا

كيف تطير الى تركيا وماذا

ما يمكن استيراده إلى تركيا وكم

التأمين في تركيا


مهم للسياحة


المال في تركيا ، الليرة التركية

ما يجب إحضاره من تركيا إلى السياح

ما يمكن ولا يمكن تصديره من تركيا

الكحول في تركيا

السجائر والتدخين في تركيا

تاكسي في تركيا


منتجعات تركيا


منتجعات انطاليا و بيليك

Side، الانيا و Kemer المنتجعات

إزمير وساحل بحر إيجه في تركيا


عندما تذهب إلى تركيا والأسعار


ابحث عن جولة في تركيا

الطقس في تركيا لعدة أشهر

أسعار الرحلات إلى تركيا

جاذبية


Pamukkale وبركة كليوباترا

مدينة أفسس القديمة

حفر مدينة طروادة

مدينة بيرج القديمة

مدينة أسبندوس القديمة

جبل تحالي

كابادوكيا


أكوابارك وتروي دولفيناريوم


مائية مع حصان طروادة

حوض أسماك ودولفيناريوم


EXCURSION DEMRE-MIRA-KEKOVA


مدينة السلام وكنيسة القديس نيقولا

مدينة كيكوفا ، أطلال تحت الماء


المطبخ الوطني


الطعام في تركيا ، مألوف بالنسبة لنا

كباب تركي ، طبق لحم

Bjorek أو Burek ، والد chebureks


حلويات شرقيه


حلاوة الشرقية حلاوة

حلاوة الشرقية لوكوم

حلاوة الشرقية بقلاوة



?????? ????? ?? Aliexpress

لديك سؤال؟

تريد التعبير عن رأيك؟

تريد أن تضيف شيئا؟

اترك تعليقا


ايرين

شكرا جزيلا لموقع مفيد ومفيد جدا وغنية بالمعلومات. الذهاب إلى تركيا ، وجدت الكثير من المعلومات الضرورية.
الكسندر - موقع Glavred

شكرا لك نحن نحاول)))

اسمك

تعليقك







معلومات البلد المدن العالمية المنتجعات العالمية SP GB FR


جميع الحقوق محفوظة. 2015-2018 ردود الفعل: info @ chinainfoguide.info